Le Pu Ehr cuit a 'un je ne sais quoi' d'Affectif:
Une boisson chaude, une liqueur bien pâteuse, un peu grasse..
cette couleur de marrons avec une oréole chataigne...
Le moment Préféré pour le boire est le soir car il réconforte,
il a quelque chose de 'cajoleur, entre une maman et un pain chocolaté...
Bien des fois je l'ai choisi à la place d'un petit Whisky..
Depuis peu j'ai arrèté d'en acheter car je m'en suis lassé, du moins pour un petit moment.
Mais au litre, ça doit etre la boisson que j'ai le plus bu. Plus de 30 kilos!
Le processus de fermentation rapide de ce thé à été inventé au milieu des années 70 pour proposer un pu ehr de consomation courante qui n'a pas besoin de vieillir beaucoup avant d'etre bu. L'idée est venue à un grossiste qui s'est apperçu que pendant la saison des pluies le pu ehr viellissait plus vite.
Le Shu est plus facile d'accès que son grand frère le SHENG (pu ehr cru), mais pour qu'il soit quand même bien bon à boire il se doit d'avoir quelques années. A partir de 5 années il commence a être intérésent.
Qu'on en boive tous les jours au boulot ou quelques fois par mois, comment trouver le meilieur Shu, au meilieur rapport quantité/qualité/prix?
Mon Shu préféré est le gros Tuocha sauvage 1990 de Teamasters, il est très réconfortant et il mets de bonne humeur, parfait pour les petits moments de frustration ou de manque de peche! Il rends tres relax et très énérgétique.. avec un petit côté magique (chi).
J'aime aussi beaucoup le tuo 78 feng hueng, de la maison des trois thés, celui que préfère aussi Raphael de blackteapot.
Mais ces Shus sont cher et ne peuvent pas être bu tous les jours, il faut donc une alternative:
c'est le FENG QUING 2001 de Yunnan sourcing, une galette surprenante. Une liqueur exquise, pâteuse avec une petite longueur en bouche, un REGAL!
Pu Ehr Cuit - SHU
Je revie des instants de bonheur avec cette première peinture...
On vivait simple, sans frigo dans ce bel endroit du vieux Toulouse, la iwaschu toujours remplie de Gaia sur la table..
Eleonor Fairs, ma compagne s'était mis à étudier le Français tous les matins à l'Alliance Française puis à peindre jusqu'a la tombé de la nuit.
Quand a moi; après être allé au marché je partais tailler la pierre
au grand air...
Une année merveilleuse ou les tickets restaurants était reçus avec gratitude comme un loto gagnant!
C'était l'époque de mon premier Oloong un matin en terrasse..
Ah ce temps passé au soleil à créer, à flanner.. 
et à boire du Thé..
tiens!.. la tetsubin m'appelle ..
USUAL SUSPECTS
Clochard
Beaujolais nouveau
Fonctionaire Officieux
Sauvage muet
Nouveau riche
1-Clochard: "Another lovely uncooked Pu-erh commemorating the Dai minority usage of the Thai calendar. Wild tree pu-erh compressed into brick form. Fairly big leaves, without bitterness. Ready to drink or age!"
2-Beaujolais nouveau: "Xiaguan Te Ji Tuocha was recognized as one of the finest Green Tuocha in the world. The tea has a very refreshingly sweet aftertaste, it may be drunk immediately or put away for further aging."
3-Fonctionnaire officieux: "In 2003 Yi Wu mountain teas were sought after but prices for ancient tree raw material had not yet reached the dizzying heights of today. This cake is composed of pure Yi Wu material but is not the highest grade of leaves and buds. The leaves are large and there are enough buds to give a bold flavor and pleasant almost sweet after-taste. The cake is not tightly compressed and so has aged relatively quickly. An affordable but tasty Yi Wu mountain tea!"
4-Sauvage Muet: "Yi Wu mountain small producer raw cakes. Aged well with dry storage, no mold, just aged 1st grade Pu-erh leaves, a nice blend of silver and darker leaves, the brewed liquor is reddish gold."
5-Nouveau riche: "2002 * Fo Cha Ji * Wu Liang Mountain Premium Raw Pu-erh - 500 grams cake
This small tea factory is run by older Taiwanese gentleman and life-long Pu-erh tea drinker. He is somewhat of a renegade in the Pu-erh tea community here on the mainland. This is due to the rigorous standards that he sets at each stage of the process. All his teas come from either Jingmai, Ai Luo, or Wu Liang mountains, which many consider to provide ideal conditions for tea trees. All the trees under his guardianship are hundreds of years old. The tea is picked and sun-dried, then the leaves are separated by hand, removing the large leaves (huang ye)."
Bon je m'explique: Avec un petit click Le pu ehr s'infiltre chez vous.
mais 95 % du pu ehr sur l'internet n'est pas exceptionel.
ON NOUS PRENDS POUR DES BRAVES BETES:
Au fil des recherches on se dit qu'on a trouvé LE vrai tuo, celui qui a du potentiel: derrière ce goût fumé se cache peut être une reine (comme dans les sabots d'Hélène), qu'avec un peu de patience et d'oublie on sera récompensé...
Et sur les sites chinois y a plein de photos de tuo Xiaguan!
puis Mike Pétro de pu ehr.net nous a recommandé cette galette: elle est belle, elle a été séche au soleil, pressé dans un moule en pierre avec le meilleur mao cha sauvage, les feuilles apres infusion sont sublimes.. et -ELLE A PAS DE GOUT
Cette galette c'est pas la meilleur mais à ce prix honnete elle un bon standing.. et - ELLE DONNE MAL AU COEUR!
Cette brique elle comémore la culture de la tribue des Dai, il doit y avoir de l'amour dedans..Mike Petro en boie souvant..
- On se fait des films..
Tous les matins, après le p'tit dej faites une infusion de votre nouvel achat: LE MEME thé pendant trois jours!
si le thé n'était pas bon hier, le sera t'il demain? La réponse vous l'aurez aujourd'hui, et sous votre nez!
Faites le boire à votre entourage. Si vous ne pouvez pas finir la théière, si vous n'êtes pas près à vous reservir..
c'est qu'on s'est volontairement ou involontairement FOUTU de vous.
Pas d'excuse! Le pu ehr jeune doit pouvoir se boire REGULIEREMENT sans qu'on ait à se dire: beurk -il est trop jeune, faut attendre.
Chercher du Pu ehr sur l'internet faut de l'intuition mais c'est beaucoup de pifaumetre..
Arretons de nous faire plumer .. Nous continurons de partager les données!!
Pourquoi s'alourdir avec du Pu qui pue.. Aimez-vous vraiment le' mélange des vins européens', 'les gitanes maÏs', 'le beaujolais nouveau', 'le cassoulet gourmet Leader price' et 'les biscuits diététiques Björk'!
AUTO DA FE
Je propose des alternatives à ces 5 usual suspects:
1-Le clochard Dai se remplace par le Dehong 2005 (Yunnan Sourcing),
2-le beaujolais Xiaguan jiaji se remplace par le Gu Zang (Royal pu ehr),
3-le fonctionaire officieux par le yi wu 2005 de la six famous tea mountain(ys),
4-le sauvage muet par le yi wu zhang 2000(ys)
et le 5-nouveau riche Focha ji par le Long yuan hao.2000(ys)
J'ai gardé la même échelle de prix à 10 ou 20% près.
Quelques Bons citoyens du Pu ehr
petite note sur le n°2 - Gu Zhang: personellement je n'en acheterai pas beaucoup, même si c'est pas mauvais et que ça se boit sans se forcer. A noter que Royal pu ehr est 80% plus cher que Yunnan Sourcing. allez comparer les Long yuan hao, et les Xiaguan!
Je n'ai pas encore gouté au Long yuan hao, mais Scott de YS, me l'a recommandé comme l'une de ses meilleurs galettes, et la 2000 est d'après lui meillieur que la 1999. Un échantillon arrivera d'ici la semaine prochaine. Affaire à suivre..
A LIRE
Plusieurs bons articles ont été rédigés sur le usual suspect n°2
-Raphael sur blackteapot, http://blackteapot.blogspot.com/2007/04/comparaison-de-deux-pu-er-crus-xiaguan.html
-et Philippe de la galette de Thé sur Le bon citoyen n°1- Le Dehong 2005
Jeancarmet a aussi un bon article sur le Gu hai (voir thé Gothique) et un tuo 94 de Nan jian:
http://puerhyixing.blogspot.com/search/label/Pu%20Er%20brique%202004%20Haiwan%20%22Lao%20Tong%20Zhi%22
Thé GOTHIQUE.
Pour inaugurer ce blogg, j'ai déja fait une boullette, avec une première infusion pour le moins raté.
J'ai donc décider de suivre les conseils de Jeancarmet:
en premier lieu tenter de vous faire rire un peu, puis de suivre ce que dit Stéphane de 'teamasters':
toujours commencer par le thé le moins bien.
j'ai donc trouvé un Thé, vraiment dégueux et top cher..
le Haiwan Gu hai; 
Le blogg est avant tout un médium de jeunes 'boutoneux..':
comme dit Béjita.
J'ai donc composé un p'tit RAP; mais je pense que les jeunes sont maintenant plustôt tendance 'Gothique', 'piecing' ..à la marilin Manson.
Alors j'ai ressorti ma Iwashu, pour donner un coté fetish..
Mais c'est beaucoup trop ésthétique..
Puisque L'acier inox est fortement discuté en ce moment sur teamasters, voici donc la théière, mais LA 'théière de REBELLE..parfaite'
Maintenant vous comprener pourquoi ce blog a une couleur de titre, rouge à lèvre violet.. un peu profane, et 'BAD taste'.. 
Bon voici mon RAP:
MAximum respecT à tous les bloggeurs et les Blogguééés..
C'est moi le MC du TEA
Travailler c'est trop dur et voler c'est pas beau
Y'en a marre des pt'it boulots!, Y'en amarre du bédot!
J'appelle un concours de GOngFU dans toute les teuci..
Laisse pas trainer ton puehr, sur l'inter
net si tu veut pas te l'fair
PiqQUUER..
Fait pas confience aux douainiERs..
Surtout les porcs du port de Mitry Mory..
C'est Scott, scott, scott de YS qui m l'a DI..
Moi et les gongfuchin.
on fait pas d' minne
On va faire un KASS
sur la PLACE ...
Moonge..
Ouais, on va s'amuser,
yes I babieee.., s'amusER
... à Tout volER..,
... TOUT VOLER.....
AUX 3 THeéés!!!...
C'est Jeancarmet du fameux blog 'puehr et yixing' qui m'a soufflé l'idée de créer ce blog.
on a 'la galette de thé', 'blackteapot', 'emotion de thé', 'tetsubin', 'teamasters'; et maintenent hop!
une Jarre de plus au set Gongfu!
Je me présente: Michel François.
J'adore boire le thé en plein air.
Mon penchant est pour l'art - plutôt sculpture et ceramique.
Je tacherais de présenter de temps à autre une oeuvre (généralement peinture ou sculpture) ainsi que quelques belles ceramiques.
Sur cette photo, Sous un arbre fleurie; je suis en train d'infuser mon pu ehr de tous les jours, celui qui alimente en engrais mon jardin!! Je tremble un peu beaucoup, c'est l'émotion et puis un apareil photo dans la main- pas l'ideal pour réussir son infusion!
C'est le même Thé que celui de Philippe du blogg 'la galette de Thé' ; la Brique de Dehong 2005.
Je ne ferai pas de commentaire sur ce thé car Philippe en a déja fait l'éloge,.
A bientôt.
